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食品安全检测人员的操作要求及管理要求

2017.06.21     作者 : 欧柯奇编辑部

1.掌握本专业及相关专业的基础理论知识和专业知识,熟悉相关法律法规,具有一定的实际操作技能。

2.食品安全检测人员应遵守本岗位的职业道德,不以权谋私,不弄虚作假,不投机取巧。

3.进化验室应穿工作服、工作鞋,带工作帽,离室时脱去放入指定场所,且应经常洗涤消毒。

4.非必要物品勿带入化验室,必要的文具书籍带入后,应不给化验室造成影响。

5.与检验工作无关的人员禁止入内,尤其是婴幼儿和未成年人禁止入内,防止发生毒害事件和其他人身事故。

6.实验室内应保持肃静,不得高声谈笑,以利集中精神完成实验,防 止因疏忽造成意外事故或错误。

7.实验室内不准吸烟、吃零食或用嘴咬铅笔和标签,也不要用手挠头摸耳面部,以免污染。 如有传染物污染工作服,应立即脱去,以高压蒸汽灭菌。

8.如有传染物品污染手部,应立即将手浸于3%的来苏溶液内,经 5—10分钟;再用洗涤精和水刷洗干净。如有传染物吸入口内,应立即吐出,并以大量清水漱口。

9.针对微生物检测,要严格灭菌,相关器具等用后应分别浸泡,对于已污染的试管玻皿等必须置于专用容器内,经灭菌后再进行洗涤。

10.若有着火,应立即以湿布或沙土将其掩盖;易燃品如酒精、二甲苯、 醚、丙酮等应远离火源,妥为保存。 电烘箱、电炉、酒精灯等用后应立即切断电源或熄灭。

11.工作结束后注意关好门窗,检查温箱、冰箱等温度是否适宜或箱门是否关好;自来水龙头是否拧紧,工作台是否用浸有消毒液的抹布擦拭干净;试剂用具是否放回原处、放置整齐。

12.坚持努力学习业务技术,不断提高检验技术能力。为本企业产品质量的提高,为全社会的食品质量安全做出应有的贡献。

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